«Цяо Бин» от компании Чантай. В качестве сырья использованы весенние побеги чайных деревьев (цяо му) округа Мэнхай урожая 2005 г.
400-граммовая лепешка средней плотности, разделяется без особых усилий на темно-коричневые жгутики скрученных листиков, серебристые почки и длинные, тонкие черенки. Аромат сухого чая очень сдержанный, древесный. Настой прозрачный, абрикосового оттенка, в процессе чаепития темнеет.
Букет готового чая выдержанный, утонченный, фруктово-древесный с нотками кураги, пряных трав, древесных смол и цитрусов. Вкус чистый, плотный, сочный, приятно-терпкий, прохладно-мятный, чуть сладковатый, с выраженной лимонной кислинкой – раскрывается постепенно и плавно. Аромат спокойный, неяркий, древесно-бальзамический с фруктовой ноткой. Сочное, лимонно-мятное послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в гайвани или чайнике из пористой глины для шэн пуэров. Пропорция заварки к воде: 4 гр на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 10-11 завариваний.
Отличный выдержанный шэн с классическим для региона Мэнхай вкусо-ароматическим профилем, над которым поработало время, сгладив острые углы и сделав характер мягче и интересней.
